Doce de coco ralado (vegan)

Ingredientes

250g de coco seco ralado

100ml de água

100g de açúcar

1 pitada de sal

Casca de 1/2 limão

Preparo

Leve uma panela ao fogo médio com o coco ralado, a água, o açúcar e o sal.

Cozinhe até que a água evapore quase totalmente.

Junte a casca de limão e, quando o doce estiver com textura de calda grossa, apague o fogo e deixe esfriar.

Receita adaptada de http://www.comidaereceitas.com.br