terça-feira, 20 de novembro de 2012

Purê de alho com aroma de laranja (vegan)




Ingredientes
50 dentes de alho
1 litro de leite de soja
Suco de uma laranja
1 colher de sopa de creme vegetal
1 pitada de sal

Preparo
Descasque os dentes de alho. Coloque-os em uma travessa. Cubra com meio litro de leite de soja. Leve ao forno pré aquecido em 200ºC. Quando começar a formar uma crostinha dourada sob o leite, retire a travessa do forno e retire também a casquinha formada. Complete com mais leite de soja, previamente aquecido. Leve novamente ao forno, e faça este procedimento até que todo o leite tenha sido utilizado. Com os dentes de alho super macios, amasse-os com um garfo. Coloque uma colher de creme vegetal gelado para emulsionar e tempere com sal.




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