terça-feira, 10 de setembro de 2013

Conchiglione recheado (vegan)

Ingredientes

1 pacote de conchiglione sem ovos
xícaras de chá de carne de soja hidratada e desfiada
1/2 xícara (chá) de nozes picadas
1/2 xícara (chá) de uvas passas
2 xícaras (chá) de tofu temperado
1 colher (chá) de sal



Molho

1 colher (sopa) de azeite
2 dentes de alho picados
1 cebola picada
5 tomates sem pele e sem sementes batidos no liquidificador
2 colheres (sopa) de manjericão
1 colher (café) de sal


Preparo

Aqueça o azeite e doure o alho e a cebola.
Junte os tomates batidos.
Acrescente o manjericão e o sal e deixe ferver por cerca de 15 minutos, adicionando um pouco de água para não secar.
Cozinhe o conchiglione al dente.
Reserve.
Frite a carne de soja desfiada em azeite, alho e temperos à gosto. Misture as nozes, as passas, o tofu e o sal.
Recheie os conchigliones.
Coloque os conchiglione em um refratário untado com molho e leve ao forno para aquecer.
Salpique manjericão na hora de servir.


Fonte: Comida e Receitas - http://www.comidaereceitas.com.br

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