Ingredientes:
3 abacates bem maduros
4 colheres de (sopa) de creme de leite de soja
Sal e pimenta a gosto
10 azeitonas pretas
Tomate picado
pedaços de tofu previamente marinado
Sumo de 1 limão
10 nozes
Preparo:
Corte os abacates no sentido do comprimento, remova os caroços e retire a polpa com cuidado para não estragar a casca, que é fina. Esmague bem o abacate e aos poucos junte as nozes e azeitonas previamente picadas. Acrescente o creme de leite, o sumo de limão, os outros ingredientes e os temperos. Misture tudo muito bem e recheie as cascas dos abacates. Sirva bem gelado.
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